HACCP

Înainte de implementarea HACCP, trebuie să existe bune practici de igienă (GHP). Acestea sunt cunoscute ca programe prealabile și sunt în mare parte specificate în legislația corespunzătoare. Exemplele includ igiena și formarea personalului; curatenie si igienizare; întreținere și servicii; combaterea dăunătorilor; instalații și echipamente; sediul și structura; depozitare, distribuție și transport și gestionarea deșeurilor. Pentru producătorii primari (de exemplu fermierii) se aplică cerințe de igienă mai extinse.

Organizațiile certificate se pot promova ca deținători de certificate în materialele lor promoționale și pot include gratuit sigla de certificare URS și acreditare UKAS.

• asigură un control cuprinzător și eficient al sănătății și siguranței alimentelor minimizează apariția alimentelor de calitate scăzută și cu risc pentru sănătate crește siguranța alimentară în întregul lanț al industriei alimentare oferă un audit al siguranței alimentelor de către o terță parte independentă crește încrederea publicului, industriei și sector public.